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碳水化合物營(yíng)養(yǎng)
斷奶后犢牛飼喂中等顆粒(3mm)苜??商岣咂洳墒沉?、日增重和瘤胃pH,減少非營(yíng)養(yǎng)性口腔活動(dòng)(Nemati等)。但也有發(fā)現(xiàn)斷奶前后犢牛飼喂苜蓿干草、燕麥顆粒或甘露寡糖對(duì)其生長(zhǎng)效率(Jahani-Moghadam等)、瘤網(wǎng)胃重量和小腸隱窩深度(Suarez-Mena等)、IgG的表觀吸收率和血清中濃度(Brady等)無(wú)顯著正作用。
玉米青貯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與收獲時(shí)期高度相關(guān),當(dāng)玉米青貯收獲較早時(shí)(DM<250 g/kg)其淀粉/NDF比例較低,奶牛DMI和乳品質(zhì)較低;隨著收獲期的增加飼喂價(jià)值增加,到DM含量300-350 g/kg時(shí)達(dá)到最佳(Khan等)。貯藏后或氧化鈣處理的玉米秸稈能提高動(dòng)物N利用效率(Ren等)或降低每天日糧成本,增加收益(Shi等)。
蛋白質(zhì)與氨基酸營(yíng)養(yǎng)
Patton等發(fā)現(xiàn)奶牛對(duì)于一定范圍蛋白質(zhì)攝取過(guò)程中,血漿中必需氨基酸的濃度伴隨著十二指腸流量呈線性增加。Haque等發(fā)現(xiàn)乳腺平衡必需氨基酸的構(gòu)成可以增加乳蛋白的產(chǎn)量和可代謝蛋白的效率,使獲得較少的氨基酸也可被用于分解代謝。
Lee等在泌乳奶牛飼糧中添加過(guò)瘤胃保護(hù)賴氨酸和蛋氨酸,分析發(fā)現(xiàn)與代謝蛋白充足組相較,代謝蛋白缺乏組對(duì)于賴氨酸和蛋氨酸的攝取率更高。并且,在泌乳后期奶牛中,以青貯玉米和青貯黑麥草為基礎(chǔ)的低蛋白日糧中,玉米酒精糟及其可溶物(DDGS)以及瘤胃保護(hù)性賴氨酸和蛋氨酸可以替代豆粕(Pereira等)。
脂肪營(yíng)養(yǎng)
Vargas-Bello-Pérez等研究表明,與飼喂不添加脂肪日糧的對(duì)照組和氫化植物油組相比,添加大豆油日糧組產(chǎn)奶量提高。奶牛日糧中添加硬脂酸可提高其干物質(zhì)采食量、產(chǎn)奶量和乳成分含量,高產(chǎn)奶牛比低產(chǎn)奶牛效果顯著,且對(duì)飼料轉(zhuǎn)化率沒(méi)有負(fù)面影響(Piantoni等)。
用紅花油替代乳中天然脂肪會(huì)顯著提高乳產(chǎn)品中CLA的含量(Farsad-Naeimi等)。Livingstone等報(bào)道,給奶牛日糧中添加亞麻籽油可以降低奶牛瘤胃甲烷和二氧化碳的產(chǎn)量(Bayat等)。
粗飼料資源利用與評(píng)價(jià)
Higgs等更新了凈碳水化合物蛋白質(zhì)體系(CNCPS),并分析了模型的靈敏度。例如在新CNCPS模型中,蛋白質(zhì)的PA部分從氨的可用性角度重新劃分,更好的估測(cè)了游離氨基酸和小肽對(duì)微生物蛋白的貢獻(xiàn)。飼料化學(xué)成分的變化對(duì)飼料代謝能的估測(cè)更敏感,而飼料降解率對(duì)代謝蛋白估測(cè)敏感。目前更新的CNCPS飼料庫(kù)為飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值評(píng)定和日糧配制提供了最新的數(shù)據(jù)庫(kù)和評(píng)價(jià)模型。
奶牛營(yíng)養(yǎng)與環(huán)境
秋季適當(dāng)增加放牧奶牛, 補(bǔ)飼可提高奶牛氮素利用效率(Reid等)。在奶牛妊娠不同時(shí)間內(nèi),飼喂維持需要日糧比自由采食排出更少的糞氮、尿氮(Rotta等)。糞氮、尿氮和尿素氮隨著日糧中玉米青貯的比例增加呈降低趨勢(shì)(Arndt等)。MUN在奶牛個(gè)體間變化對(duì)MNE影響很小(Huhtanen等)。
通量法比嗅探器法能更精準(zhǔn)的測(cè)量奶牛甲烷排放(Huhtanen等);青貯型TMR日糧中的豆粕更換為濕熱處理后的菜籽粕對(duì)奶牛氮利用率及甲烷減排有積極影響(Gidlund H等)。
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