碳水化合物營(yíng)養(yǎng)

斷奶后犢牛飼喂中等顆粒(3mm)苜?？商岣咂洳墒沉?、日增重和瘤胃pH，減少非營(yíng)養(yǎng)性口腔活動(dòng)(Nemati等)。但也有發(fā)現(xiàn)斷奶前后犢牛飼喂苜蓿干草、燕麥顆?；蚋事豆烟菍?duì)其生長(zhǎng)效率(Jahani-Moghadam等)、瘤網(wǎng)胃重量和小腸隱窩深度(Suarez-Mena等)、IgG的表觀吸收率和血清中濃度(Brady等)無(wú)顯著正作用。

玉米青貯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與收獲時(shí)期高度相關(guān)，當(dāng)玉米青貯收獲較早時(shí)(DM<250 g/kg)其淀粉/NDF比例較低，奶牛DMI和乳品質(zhì)較低;隨著收獲期的增加飼喂價(jià)值增加，到DM含量300-350 g/kg時(shí)達(dá)到最佳(Khan等)。貯藏后或氧化鈣處理的玉米秸稈能提高動(dòng)物N利用效率(Ren等)或降低每天日糧成本，增加收益(Shi等)。

蛋白質(zhì)與氨基酸營(yíng)養(yǎng)

Patton等發(fā)現(xiàn)奶牛對(duì)于一定范圍蛋白質(zhì)攝取過(guò)程中，血漿中必需氨基酸的濃度伴隨著十二指腸流量呈線(xiàn)性增加。Haque等發(fā)現(xiàn)乳腺平衡必需氨基酸的構(gòu)成可以增加乳蛋白的產(chǎn)量和可代謝蛋白的效率，使獲得較少的氨基酸也可被用于分解代謝。

Lee等在泌乳奶牛飼糧中添加過(guò)瘤胃保護(hù)賴(lài)氨酸和蛋氨酸，分析發(fā)現(xiàn)與代謝蛋白充足組相較，代謝蛋白缺乏組對(duì)于賴(lài)氨酸和蛋氨酸的攝取率更高。并且，在泌乳后期奶牛中，以青貯玉米和青貯黑麥草為基礎(chǔ)的低蛋白日糧中，玉米酒精糟及其可溶物(DDGS)以及瘤胃保護(hù)性賴(lài)氨酸和蛋氨酸可以替代豆粕(Pereira等)。

脂肪營(yíng)養(yǎng)

Vargas-Bello-Pérez等研究表明，與飼喂不添加脂肪日糧的對(duì)照組和氫化植物油組相比，添加大豆油日糧組產(chǎn)奶量提高。奶牛日糧中添加硬脂酸可提高其干物質(zhì)采食量、產(chǎn)奶量和乳成分含量，高產(chǎn)奶牛比低產(chǎn)奶牛效果顯著，且對(duì)飼料轉(zhuǎn)化率沒(méi)有負(fù)面影響(Piantoni等)。

用紅花油替代乳中天然脂肪會(huì)顯著提高乳產(chǎn)品中CLA的含量(Farsad-Naeimi等)。Livingstone等報(bào)道，給奶牛日糧中添加亞麻籽油可以降低奶牛瘤胃甲烷和二氧化碳的產(chǎn)量(Bayat等)。

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